Куба Либре: рецепт и состав коктейля

История коктейля

Как и любой знаменитый коктейль, Cuba Libre окружено множеством легенд. Согласно одному из свидетельств, изначально так на Кубе называли напиток, приготовленный из рома, патоки сахарного тростника и воды.

Истоки современного рецепта восходят к испано-американской войне конца 19 века. В этом конфликте Соединенные Штаты поддержали Кубу в ее стремлении к независимости от колонизаторов. После триумфального завершения кампании американцы оставались на острове несколько лет. В 1900 году на Кубу впервые была завезена кока-кола, изобретенная, кстати, всего 14 годами ранее аптекарем из Атланты Джоном Пембертоном.

Легенда гласит, что коктейль был изобретен в американском баре в Гаване, излюбленном месте американских военных. Капитан армии США Рассел, еще раз заглянув в бар, заказал свой любимый напиток: смесь кубинского рома, сока лайма и колы. Его сослуживцы интересовались названием этого божественного нектара. Не долго думая, Рассел произнес тост: «Por Cuba libre!» — «За свободную Кубу!» — отсюда и название популярному коктейлю.

Распространению рецепта в США способствовало введение сухого закона в 1919 году. Кока-кола прекрасно маскировала вкус некачественного рома и других спиртных напитков, которыми контрабандисты наводнили страну. За почти 15 «засушливых» лет американцы настолько привыкли к вкусу рома и колы, что остались им верны даже после снятия запрета. Коктейль получил дальнейшую популярность благодаря упоминанию в нескольких известных песнях и фильмах. Родилась легенда.

Состав и пропорции

Рецепт Cuba Libre невероятно прост, он состоит всего из трех ингредиентов: светлого рома, кока-колы и сока лайма. В классическом варианте ром и кола смешиваются в соотношении 1 к 2, однако его можно изменить в сторону увеличения количества алкоголя. Очень важным элементом коктейля является лайм, который создает правильный баланс между крепостью рома, сладостью колы и кислотностью цитрусовых. В этом случае заменить экзотический лайм более дешевым лимоном не получится — лимону не хватает горечи и приятной терпкости родственника. В классическом коктейле используется легкий, легкий карибский ром, такой как Angostura Reserva, но вы можете экспериментировать как с пряными, так и с выдержанными версиями.

Классический рецепт коктейля «Куба Либре»

Ингредиенты:

• 50 мл светлого рома
• 120 мл кокса
• 10 мл свежего сока лайма
• кусок льда
• 1 кружок лайма для украшения
• 1 трубочка для коктейля

Технология приготовления:

1. Приготовьте стакан для хайбола
2. Наполните его льдом;
3. Влейте все ингредиенты;
4. Украсить кружком лайма;
5. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Куба Либре Препарадо» (Cuba Libre Preparado)

Этот вариант классического Куба Либре был создан калифорнийским барменом Полом Харрингтоном в начале 1990-х годов после возрождения интереса и переосмысления классических коктейлей.

Ингредиенты:

• 45 мл светлого рома
• 15 мл джина London Dry
• 20 мл свежего сока лайма
• несколько капель классического биттера Ангостура
• 90 мл кока-колы
• кусок льда
• 1 долька лайма для украшения
• 1 трубочка для коктейля

Технология приготовления:

1. Приготовьте стакан для хайбола
2. Наполните его льдом;
3. В шейкере смешайте ром, джин, биттер и сок лайма;
4. Энергично встряхивать;
5. Удалите лишнюю воду из хайболла;
6. Влейте коктейль;
7. Украсить лаймом;
8. Подавать с коктейльной трубочкой.

Вишневая «Куба Либре»

Ингредиенты:

• 40 мл светлого рома
• 20 мл вишневого сока
• 100 мл вишневой колы
• кусок льда
• 1 долька лайма для украшения
• 1 трубочка для коктейля

Что рассказать гостю о коктейле Куба либре?

Хотите попробовать Cuba Libre? Это длительный слабоалкогольный напиток из золотистого рома с колой и соком лайма. Кола придает коктейлю легкую сладость, а кислотность лайма делает вкус более интересным. Идеально для утоления жажды теплым вечером.

Классический рецепт коктейля Куба Либре

Коктейль Cuba Libre

Несмотря на простоту состава, классический рецепт коктейля Cuba Libre предусматривает довольно четкий порядок ингредиентов.

Сначала вы должны заполнить хайбол до краев подготовленными кубиками льда, затем влить сок лайма (всегда свежевыжатый, вы можете сделать это быстро с помощью соковыжималки), добавить кубинский ром и разбавить колой.

Полученную смесь нужно аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

Напиток относится к «лонг дринкам», то есть его нужно долго пить, и постоянно тающий лед прекрасно предоставляет такую ​​возможность.

Поэтому коктейль Free Cuba подают с трубочкой, край бокала должен быть украшен двумя клиньями лайма.

Рецепт модного коктейля Cubaliber позволяет использовать не только легкий, но и другие виды рома.

Пряный темный ром великолепен. Мы посмотрели на классический вариант, самый популярный более века.

Также не забывайте, что смешав компоненты, в итоге у вас должен получиться слабоалкогольный напиток, с содержанием алкоголя не выше 18 градусов.

История коктейля Куба Либре

Создание Cuba Libre тесно связано с кубинской войной за независимость от Испании. Само название созвучно боевому кличу «Por Cuba libre» (за свободную Кубу). Эта фраза была популярна среди кубинских повстанцев в Сьерра-Маэстре.
Кубинцы трижды пытались вернуть себе независимость, и только в последней битве им это удалось благодаря американской армии. Поскольку Америка — довольно набожная страна, он со своими войсками отправил на остров священника Уоррена Чендлера — брата владельца знаменитого бренда Coca-Cola.

Уоррен не только благословил и воодушевил солдат, но и угостил их «божественным напитком”.
Но кому первому пришла в голову идея смешать колу с ромом? Ответ прост: он был одним из американских солдат.

С чего начался Куба Либре?

Капитан Рассел заказал стакан рома в баре, где часто отдыхал со своими коллегами. Но он не хотел пить алкоголь в чистом виде, поэтому попросил бармена смешать ром с колой, добавить немного лайма и, конечно же, льда. Коктейль подошел правильно. Многие сразу захотели попробовать результат, и в тот вечер не раз поднимался бокал «Por Cuba Libre!». (за бесплатную Кубу). Название прижилось.
В 1898 году Куба заключила мир с Испанией. А широкую популярность коктейлю обеспечили сестры Эндрюс, исполнившие в 1945 году песню Rum and Coca-Cola.

Несколько интересных фактов про Ром Bacardi

Самая первая версия Cuba Libre была дополнена белым ромом марки Bacardi. На бутылке рома Bacardi была изображена летучая мышь. В этом заслуга жены создателя бренда — Амалии. Изначально он был разработан для создания изображения королевской пальмы, которую сын Дона Факундо Бакарди посадил во дворе фабрики. Затем он заявил, что компания будет процветать, пока растет эта пальма. Но Амалия, впервые посетив фабрику, наткнулась на колонию летучих мышей. Женщина знала, что летучая мышь на Кубе является символом здоровья и удачи, предложила свой логотип, который в итоге стал торговой маркой компании. Любопытно, что пальма живет 98 лет, и бренд процветает по сей день. Тогда Амалия была права.

Можно ли сделать коктейль Куба либре в домашних условиях

Как было сказано выше, состав этой смеси очень простой. Помимо рома и колы, он также содержит сок лайма или лимона. Используется не белый ром, как это принято для других коктейлей, а золотой ром, который имеет более высокий класс из-за выдержки в дубовых бочках. Этот напиток обладает гармоничным и мягким вкусом с оттенками карамели и дерева. Этот вид алкоголя был выбран в качестве символа Кубы, потому что это его официальная визитная карточка, как и сигары.

Состав коктейля Cuba Libre

интересно, что в коктейль Cuba libre чаще всего включается ром Baccardi, хотя его делают не из кубинского, а из карибского сахарного тростника. Однако его популярность и высокое качество делают его подходящим ингредиентом для этой смеси. Bacardi Gold выдерживается не менее двух лет в дубовых бочках и несколько раз фильтруется через древесный уголь. Отличается прозрачным янтарным цветом (не окрашивается в карамель), имеет тонкий аромат с нотками карамели, ванили, копченой древесины дуба и сладкий аромат со сладкими оттенками сливы, кураги и сладких специй.

Ром Бакарди Голд

Ром для домашнего коктейля можно бесплатно приобрести в магазине, как и второй ингредиент — кока-кола. Неважно, продукция ли это Coca Cola Company, Pepsi или что-то подобное. Главное, чтобы газировка была правильной на вкус и не закончилась, пузырилась.

Кока-Кола

Смесь готовится в высоких стаканах. Также вам понадобится ложка для смешивания — лучше иметь специальную планку и трубку для коктейля, через которую принято пробовать этот напиток.

Высокие коктейльные бокалы Cuba Libre

Интересно! Допускается отклонение от канонического состава. Важно, чтобы ром был всегда в наличии, колу можно было пить с вишней, ванилью или легким. К «женским» вариантам можно добавить кокосовый сироп или ликер, а к «мужским» — немного острого перца.

Классический рецепт коктеля «Куба либре»

По словам исследователей, с момента первого приготовления смеси ни ее состав, ни технология существенно не изменились. Исключением были пропорции, но они не были известны с самого начала, так как в 1900 году бармен смешивал ингредиенты на глаз. Объем для всех компонентов был впоследствии определен путем экспериментов и испытаний.

Состав коктейля «Куба либре»:

• золотой ром — 60 мл;
• кока-кола — 100 мл;
• сок лайма — от четверти;
• лед — 200 г.

Куба Либре Классический рецепт

Как приготовить коктейль Cuba Libre

1. Стакан или стакан доверху наполняют кубиками льда.
2. В емкость выдавливают сок цитрусовых.
3. Наливают ром и колу.
4. Содержимое сосуда перемешивают барной ложкой.
5. Стакан украшают дольками лайма или лимона, веточкой мяты.

Интересно! Если основным ингредиентом является ром Bacardi, напиток называется коктейлем «Bacardi Cuba Libre».

Рецепт коктейля «Куба либре для бедных”

У этого напитка есть другое название: «Калимочо», но больше он известен как Cuba libre del porbe. Имеет несколько вариантов приготовления. Изначально он был приготовлен без рома, из дешевого красного вина (отсюда и название). Сегодня в него часто входят два алкогольных напитка:

• белый ром — 30 мл;
• красное сухое вино (желательно испанское) — 30 мл;
• кола — 100 мл;
• сок лайма или лимона — 20 мл.

Коктейль Калимочо

Иногда в состав добавляют еще 20-25 мл настойки узо или аниса. Все ингредиенты смешиваются как обычно и подаются в высоком стакане со льдом.

Коктейль «Лимонный Куба либре»

В этом рецепте для смешивания ингредиентов используется шейкер. Кроме того, сок лайма заменен соком лимона, а пропорции ингредиентов немного изменены.

• ром — 50 мл;
• кола — 150 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• лед — 150 г.

Куба либре лимон

Сначала взболтайте в шейкере ром с лимонным соком, перелейте в стакан со льдом, добавьте соду и перемешайте.

Часто задаваемые вопросы про коктейли

Какие коктейли сейчас в тренде

5 самых известных коктейлей в мире: Шприц Апероль, Мохито, Голубая лагуна, Секс на пляже, Маргарита

Как еще можно разнообразить коктейль

Сделать вкус смеси оригинальным можно, используя другие сорта рома: темный или пряный. Колу можно смешивать с лимонной содой в соотношении 50 на 50.

Разновидности коктейля Куба Либре

Лимонная Куба

В отличие от классического рецепта, эта версия содержит кока-колу лайт и лимон вместо лайма.

Напиток имеет ярко выраженный цитрусовый аромат, очень легко пьется и необычайно медленно опьяняет.

Список компонентов

ингредиенты	количество
-Ром ясный—	50 мл
кока-кола светлая	150 мл
лимонный сок	30 мл
кубики льда	180-200 г

Процесс приготовления

1. Наполните высокий стакан до краев кубиками льда.
2. Вылейте колу.
3. Наполните шейкер ромом и предварительно отфильтрованным лимонным соком.
4. Встряхните смесь, затем полейте ею колу.
5. Не перемешивая содержимое стакана, украсьте край емкости зонтиком или долькой свежего лимона.
6. Наслаждаемся напитком через длинную трубочку.

Святая Куба

Напиток имеет немного более высокую крепость, чем классический вариант, и обладает прекрасными эффектами, позволяющими расслабиться и зарядиться положительными эмоциями.

Готовый алкогольный напиток пользуется большой популярностью у любителей тропических и цитрусовых ароматов.

Список компонентов

ингредиенты	количество
темный ром	60 мл
кока-Кола	120 мл
лайм	1 шт.
кубики льда	180-200 г

Процесс приготовления

1. Выложите замороженные кубики льда на дно стакана и залейте их темным ромом. Чем больше кубиков льда вы используете, тем менее крепким будет смесь.
2. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок прямо в стакан с крепким спиртом и льдом. Туда же опускаем выжатый фрукт — его аромат очень положительно скажется на аппетитных качествах готовой смеси.
3. Налейте кока-колу или пепси-колу в последнюю очередь и наслаждайтесь напитком.

Кубинский ракетный кризис

Рецепт этого микса предполагает использование крепленого рома марки Bacardi 151, степень содержания которого достигает 75,5%.

Вкусовые характеристики этой смеси характеризуются нотами дуба и ванили, отлично различимыми во вкусе и аромате, а также высокой степенью интенсивности.

Список компонентов

ингредиенты	количество
—Ром Бакарди 151—	50 мл
кока-Кола	150 мл
лайм	половина
кубики льда	4-5 шт.

Процесс приготовления

1. Наполняем стакан кубиками льда, поверх которых выжимаем сок половинки лайма.
2. Влейте туда крепкий спирт и немного перемешайте.
3. Последнее, что мы добавляем, — это кола, предварительно охлажденная на льду.
4. Не смешивая алкогольную смесь, пьем ее средними глотками.
5. При желании дольки лайма, аккуратно уложенные на бортик бокала, можно использовать как декоративную закуску.

Куба Пентада

В переводе с испанского «пентада» означает «пятерка». Дело в том, что в этой смеси, помимо трех основных компонентов и льда, используется пятый ингредиент — сода.

Напиток имеет интересный вкус, менее крепкий, чем обычно, и славится бодрящим и веселым действием.

Список компонентов

ингредиенты	количество
— Золотой ром Бакарди—	45 мл
кока-Кола	80 мл
лайм	половина
кубики льда	4-6 шт.
напиток	80 мл

Процесс приготовления

1. Наполните высокий стакан кубиками льда, поверх которого выжимаем сок лайма.
2. Туда же наливаем крепкий спирт, затем в равных количествах колу и соду.
3. Смешиваем спирт и наслаждаемся его вкусом через трубочку.

Тонкости приготовления

1. Для коктейля, обсуждаемого сегодня, вам следует использовать высокий стакан емкостью до 500 мл. Типы контейнеров, которые подходят лучше всего, включают стаканы, коллинз и хайболлы.
2. Для приготовления кубинского коктейля лучше всего покупать свежий сочный лайм и не обменивать его на другие виды цитрусовых, так как именно он придает напитку пикантную кислотность вместе с тонким цитрусовым ароматом.
3. вы должны выжать сок непосредственно перед приготовлением смеси. Соковыжималка идеальна.
4. Coca-Cola должна быть очень свежей, как только вы ее откроете. Если бутылка какое-то время стояла с открученной крышкой, этот напиток больше не подходит для кубинской смеси.
5. Оригинальный рецепт смеси Cuba Libre предполагает использование «Белого рома Бакарди». Золотые или золотые варианты аналогичной марки — хорошие варианты. Если у вас нет возможности приобрести эту марку, марка Captain Morgan приемлема с точки зрения стоимости и доступности—.
6. Идеальное соотношение рома к коле — 1: 2, но все напрямую зависит от вашего желания и предпочтений.

Источники:

• https://swn.ru/articles/3-retsepta-kokteilya-kuba-libre
• https://ru.inshaker.com/cocktails/33-kuba-libre
• https://chtopit.ru/koktejli/cuba-libre/
• https://drink-mixer.com/cocktails/cuba-libre/
• https://vinohobby.ru/retsepty/kuba-libre.html
• https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-romom/kuba-libre.html